バックナンバー

食品機能研究の最新動向

抗腫瘍植物性製品の免疫調節機構　帝京大学薬学部 山崎正利
がん予防研究と食品成分　近畿大学生物理工学部/村上明 京都大学大学院/大東肇
キノコが造り出す生体調節機能物質　静岡大学農学部 川岸浩和
食品成分による腸管機能調節作用研究　東京大学大学院 清水誠

●食品業界におけるモラルハザード問題をどうするのか

食品産業におけるISO認証取得の動きと審査・コンサルタント機関

関連記事

  1. 【2015年1月号・特集】簡易・迅速微生物検査法の開発と活用
  2. 【2024年11月号】特集／食品のカラートレンドと海外輸出
  3. 美容食品素材の開発と利用
  4. 食品のトレーサビリティシステム確立を目指して
  5. 【2014年1月号・特集】進化する食品産業の環境保全への取組み
  6. 【2023年10月号】特集／これからの食品開発を考える／香りの未…
  7. 【12月号特集】食品産業の分離・ろ過技術
  8. 食品と開発2026年6月号 【2026年6月号】特集／食品産業のサーキュラーエコノミー　～未…

お問い合わせ

購読のお申込み、購読に関するお問い合わせ

毎月1日発行
　　年間購読料　33,000円（税込）
　　　　　　1冊　3,300円（税込）

広告に関する問い合わせ

食品開発展2026

PAGE TOP