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HACCPシステム再考

HACCP導入に当たっての一般的衛生管理の重要性
 (社)日本食品衛生協会 小久保彌太郎
アメリカHACCP運用の現場をみる―HACCP研修ツアーから―
 (財)東京顕微鏡院 食と環境の科学センター 伊藤武、永井俊寛、平井誠
異物混入事故対策としてのPP構築 フーズデザイン(株)加藤光夫
HACCPを補完するSQF2000システムの概要と最新動向
 SGSファーイースト・リミテッド 西浦孝輝
「HACCP-9000」におけるPPの構築を通して
 (株)ディー・エヌ・ピー・ファシリティサービス 小泉拓、大月弘行
HACCP導入のための機器・資材 編集部

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