これまで食品工場における微生物検査は、最終製品を何日もかかって検査する培養法が中心だったが、昨今は出荷の段階で検査データが求められることが増えており、そのため検査手法も迅速、簡便法のニーズが高まっている。本稿では、簡便、迅速、自動化を目指す最新の微生物検査技術についてみていく。
●注目の簡易･迅速微生物検査機器販売企業3
・アプライドバイオシステムズ
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簡易･迅速微生物検査技術の開発動向2
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