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食品添加物をめぐる最新動向 シリーズ5

成分規格と一般試験法  湯川 宗昭


<主な内容>
   1.食品添加物の性状と確認試験
   2.食品添加物の性状
   3.定性反応による確認
   4.赤外吸収スペクトル法での確認
   5.確認試験も確実に実施を

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