未分類

【素材レポ】オリーブ果実抽出物「HIDROX6%」の機能性と食品への反応

DSMニュートリション㈱ 平松 浩次郎


<主な内容>
・はじめに
・関節症マーケット
・関節症の疫学調査
・HIDROX6%の関節症低減効果
・HIDROX6%による抗酸化効果
・ヒドロキシチロソールの安定性
・官能評価
・まとめ

関連記事

  1. DHA・EPAの代謝産物に関する機能研究を紹介―DHA・EPA協…
  2. 【支援技術】食品産業における殺菌技術と装置開発
  3. クローズアップ
  4. 表示規制のガイドライン出揃う
  5. 【2月号連載】活性炭の活用による食品素材改善やオフフレーバー除去…
  6. 除菌・脱臭・鮮度維持用とで利用が進む光触媒技術
  7. 【支援技術】食品産業における搬送技術の最新動向
  8. 支援技術】食品産業における搬送技術の最新動向

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 31,020円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2023 出展者募集中

PAGE TOP