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【素材レポ】オリーブ果実抽出物「HIDROX6%」の機能性と食品への反応

DSMニュートリション㈱ 平松 浩次郎


<主な内容>
・はじめに
・関節症マーケット
・関節症の疫学調査
・HIDROX6%の関節症低減効果
・HIDROX6%による抗酸化効果
・ヒドロキシチロソールの安定性
・官能評価
・まとめ

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