かつて、スポーツフードはほんの一握りのトップアスリート向けに開発されていたが、現在はスポーツを楽しみながら日々の健康を心掛けるスポーツ愛好家でも気軽に購入できる商品が続々と登場している。スポーツを通して培われた栄養学や哲学が健康志向の高まりとともに認知されるようになったこと、プロテインをはじめとする各種機能性素材の風味改善が進んでいることが主な要因だ。アクティブシニア層やスポーツ愛好家を巻き込みながら、新たなスポーツニュートリションの世界が繰り広げられつつある。本稿では、スポーツフード・抗疲労素材の開発・販売状況を中心に取り上げる。
☆主なサプライヤー
旭化成ファーマ
伊藤ライフサイエンス
江崎グリコ
ケリー･ジャパン
タツア・ジャパン
東海物産
日清オイリオグループ
フォンテラジャパン
プロテインケミカル
メグレ・ジャパン
ユニテックフーズ
横浜油脂工業
ロンザ・ジャパン
未分類
【市場動向】スポーツフード・抗疲労素材の市場動向
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