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地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクト研究を追う

<シリーズ23>

山形県の特産農産物を活用した高機能食品開発

 ―「ラ・フランスパウダー」の開発について―
  山形県工業技術センター 生活技術部  飛塚 幸喜


<主な内容>
プロジェクト発足の背景
研究開発の概要
技術転移および実用化に向けた取り組み
商品化

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