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【素材レポ】まるごとリンゴパウダー“ポメフェクト”

――開発コンセプトとその利用について――
ユニテックフーズ(株) マテリアルアプリケーションユニット  渡辺 浩


<主な内容>
はじめに
1.望ましい食生活とフルーツに対する消費者の意識
2.リンゴと健康
3.まるごとリンゴパウダー“ポメフェクト”の開発
4.ポメフェクトの利用アプリケーションについて
5.リンゴ関連素材について
おわりに

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