食品素材の記事
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天然由来のカロテン類が残存する植物性食用オイルを販売
神戸化成は、アブラヤシの果肉を原料とするパームフルーツオイル中のカロテン類を残存させた植物性食用オイル「カロオイルN」のサンプルワークを開始した。一般的な食用パーム油の場合、精製過程で250˚C以上の高温で処理するため、カロテン類等…
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こめ油を使った油調品のサクサク感を、評価データに基づいて明らかに
オリザ油化は岐阜大学、岐阜大学院と、油種の違いによって天ぷらなどの油調理品（以下、油調品）の食感に違…
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生体利用効率の高いリポソーム化ビタミン・ミネラルを販売
東洋サイエンスではポーランドの医薬品・食品添加物メーカーBART社のリポソーム粉末製剤「LIPOSO…
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微細藻類から新たなアンチエイジング素材・オーラン油を開発
シー・アクトでは生活習慣病を改善しフレイル状態も改善する可能性のある新成分・ペンタデシル®含有オーラ…
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世界初のNMN乳酸菌を食品開発展で披露目
大阪ソーダでは、抗老化物質として注目されるNMN（ニコチンアミドモノヌクレオチド）とNAD（ニコチン…
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男性更年期に対するエビデンスを取得した田七人参エキスを紹介
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吸うと痩せる? ウコン精油由来の機能性素材開発
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高い生体利用効率が期待される水溶性フラボノイド含有レモンエキス発売
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有胞子性乳酸菌GanedenBC30摂取で植物性プロテインからのアミノ酸利用増加―試験結果がISSN にて学会発表
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オリザ油化、「マウンテンキャビアエキス」を今秋上市―新たな血糖値コントロール素材
