食品素材の記事
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中性脂肪抑制や肥満予防で注目の米ぬか由来素材
築野食品工業では、米ぬかから抽出した水溶性の機能性素材「RICEO-EX」に中性脂肪の吸収を抑制する高い効果や血圧、肥満を改善する予防効果を見出し、生活習慣病にアプローチする機能性素材として販売強化に乗り出している。先月の食品開発展ではプレ…
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水溶性こんにゃく由来グルコシルセラミドを開発、上市
群馬県に本社を持つ雪国アグリでは、群馬県産こんにゃくを原料にした水溶性グルコシルセラミドを開発、今年…
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弾力性とゲル強度を併せ持ったユニークな植物たん白素材-キャノーラプロテイン
DKSHジャパンは、dsm-firmenich社の開発したキャノーラプロテイン「CanolaPRO®…
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次世代ステビア甘味料、フレーバーエンハンスで高評価
守田化学工業のステビア甘味料「レバウディオAX」が今年4月の上市以来、低糖食品をはじめ、プロテイン関…
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米国で広がるコラーゲンブーム、「美容素材として高く評価」
ドイツ発 ジェリータの『バイオアクティブコラーゲン』市場拡大ドイツに本社を構えるコラーゲンペプチド・ゼラチンのリーディングカンパニー、ジェリータでは、科学的な研…
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オリザ油化、桜の花由来の乳酸菌素材「さくら乳酸菌®」を上市－食品開発展で発表
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運動しないでも筋分解を抑制など多彩な機能が注目される大型素材
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グルタチオン産生能を有する「白玉乳酸菌®」を美容分野に提案
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トレハロースＨＣの販売を強化
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機能性表示対応のスピルリナ・フィコシアニン新発売
