食品素材の記事
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有胞子性乳酸菌の風邪様症状緩和機能を確認
三菱ケミカル（三菱ケミカルグループ）は、有胞子性乳酸菌「ヘンドリクシア・コアグランス（Heyndrickxia coagulans SANK70258）」※（以下H・コアグランス）の風邪様症状に対するヒト臨床試験を行い、H・コアグランスが風…
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構造の異なるイヌリンが腸内環境へもたらす影響を発表
フジ日本精糖とメタジェンは、5月24～26日に行われた「第78回日本栄養・食糧学会大会」にて構造の異…
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乳酸菌LJ88の摂取により一時的で軽微な胸やけ症状の改善効果が明らかに
スノーデンが原料供給している乳酸菌素材「乳酸菌LJ88殺菌体」は、胃への効果が調べられている乳酸菌。…
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植物性原料でキャラメル味を付与できる新素材を上市
池田糖化工業は、プラントベースフード向け素材ブランド「プラントdeリッチ」の新商品として、植物性原料…
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メディエンス、世界的酵母メーカーのルサッフル社と栄養酵母の独占販売契約締結
メディエンスは4月18日に、フランス・ルサッフル社とミネラル酵母・ビタミン酵母に関する独占契約販売締…
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ヘルシーナビ、プニカ酸（オメガ５）を高含有するザクロ種子オイルの取り扱いを開始
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カカオの価格 さらなる高騰の危機
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アラキドン酸含量を10%で規格した粉末パウダー発売
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柚子、花椒を使ったこめ油100%のフレーバーオイル
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黒酢に浸け込んだ生のフルーツのペースト（ブルーベリー）を発売
