食品素材の記事
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乳酸菌20種プレミックスのNASHおよび発がん抑制機能
セティが取り扱っている「乳酸菌20種プレミックス」は、これまでにヒト試験において便通改善、肌状態の改善、だるさやイライラなど不定愁訴の減少が確認されている。さらに昨年秋には新たな研究論文が公開され、NASH（非アルコール性脂肪性肝炎）モデル…
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深く柔らかい味を付与できる次世代発酵調味料を上市
うま味調味料メーカーの韓国・大象（デサン）は、世界的にニーズの高まるナチュラル、ビーガン、減塩、低糖…
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ピーカンナッツの殻由来の不溶性食物繊維素材を本格販売
セティでは、ピーカンナッツの殻由来の食物繊維素材「ピーカンシェルフラワーナチュラル」の本格販売を開始…
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睡眠の質改善と意欲を維持する機能を訴求したサフランエキスを5月に上市
オリザ油化では、5月に新たにサフランエキス「サプリープ™」を上市する。サフランの柱頭から抽出されたエ…
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小麦由来アラビノキシランによる腸内細菌叢の変化と制御性T細胞誘導に関する研究、学術雑誌Moleculesに掲載
CBCが富山県立大学工学部医薬品工学科 准教授の古澤之裕氏と共同で行っていた小麦由来アラビノキシラン…
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クラチャイダム（ブラックジンジャー）を原料とした黒しょうが酢の粉末品を発売
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バナバ葉由来コロソリン酸の新たな機能―歩行能力の向上、腰・肩の負担を軽減する機能性表示食品の受理
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微量ミネラルを使いやすくブレンドしたプレミックス原料を発売
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レトルト商品のプリプリ食感の劣化を抑制する品質改良剤
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麹菌発酵大豆培養物イムバランス®の認知機能改善効果について論文掲載
