食品素材の記事
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三菱ケミカルグループ、乳化剤製品の価格改定を発表
三菱ケミカルグループは、シュガーエステル製品およびポリグリエステル関連製品について、本年9月1日以降納入分より価格改定すると発表した。シュガーエステル製品、ポリグリエステル関連製品は、前回の価格改定時（2021年12月1日）と比べ、…
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レジスタントスターチ、ゼロキロカロリー認定によりカロリーオフ製品にも
イングレディオンは、自社で販売しているレジスタントスターチ製品のうち、コメ由来の「ノベロース®849…
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クリスパタス菌で米国GRAS認証を取得
キティーは、クリスパタス菌KT-11（Lactobacillus crispatus KT-11株)…
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米ぬか由来の栄養強化素材、血圧・肥満予防に期待
築野食品工業は、米ぬかから水溶性成分を抽出した栄養強化素材「RICEO-EX」に血圧や肥満を改善する…
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タモギタケ抽出物「エルゴチオネイン」で持続的注意力低下改善の特許を取得
エル・エスコーポレーションではこのたび、機能性成分エルゴチオネイン（原料名：アミノチオネイン®）で脳…
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乳酸菌20種プレミックスのNASHおよび発がん抑制機能
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深く柔らかい味を付与できる次世代発酵調味料を上市
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ピーカンナッツの殻由来の不溶性食物繊維素材を本格販売
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睡眠の質改善と意欲を維持する機能を訴求したサフランエキスを5月に上市
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小麦由来アラビノキシランによる腸内細菌叢の変化と制御性T細胞誘導に関する研究、学術雑誌Moleculesに掲載
