調味料
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中味の呈味を強化し、調味料の風味を底上げ
三菱商事ライフサイエンスは12日、中味の呈味を強化し、調味料の風味を引き上げる大豆由来のたん白加水分解物「ＺＡ－６」を上市した。たん白加水分解物は、その呈味の強さから、容易にうま味やインパクトを付与できる素材として、様々な加工食品の…
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深く柔らかい味を付与できる次世代発酵調味料を上市
うま味調味料メーカーの韓国・大象（デサン）は、世界的にニーズの高まるナチュラル、ビーガン、減塩、低糖…
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グローバルトレンドのクリーンラベルに関する無料オンラインセミナーを開催します
クリーンラベルの最新動向とグローバル対応の発酵調味料 ＜シージェイジャパン オンラインセミナー＞…
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三菱商事ライフサイエンスと伊藤ハム、合弁で畜肉エキス・調味料工場を建設へ
三菱商事ライフサイエンスは、伊藤ハムとの共同出資で畜肉エキスおよび調味料製品の製造会社「九州エキ…
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動物性原材料不使用の業務用「ベジラーメンスープ とんこつ風」新発売
三菱商事ライフサイエンスは、動物性原材料不使用の一発型ラーメンスープの新製品「ベジラーメンスープ と…
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食感・風味立ちそのままに 惣菜・調味料向け増粘剤製剤を上市
