バックナンバー
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【今月号の特集１】農産物のマーケティングとフードビジネス（「フード・フォラム・つくば」より）
食品スーパーにおける農産物の重要性 （株）カスミ 代表取締役社長 小濱 裕正農産物マーケティングの計量経済学的理解 京都大学大学院地球環境学堂 吉野 章和郷園の取り組みと農業ビジネスの可能性にむけて 農事組合法人和郷園 代表…
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【今月号の特集２】冷凍・解凍技術の最新動向
冷凍食品の品質を決める要素技術 東京海洋大学 教授 鈴木 徹食品分野における冷凍・解凍最新技術…
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【今月号の特集】美容食品の開発と展望
皮膚の老化要因と防御のための食品素材 丸善製薬（株）研究開発本部 独自商品開発部 木曽 昭典美…
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【6月号特集】米粉開発と利用の新展開
新規需要米を取り巻く動向と米粉加工技術の現状と方向性 （独）農研機構 食品総合研究所 與座 宏一…
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【5月号特集】食のグローバル化と安全管理の方向性
いま求められる職の安全・衛生と企業の課題 国立大学法人東京海洋大学 大学院 食品流通安全管理専攻…
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【4月号特集】安全確保・健康機能開発と分離技術
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【3月号特集】サプリメントの製剤化技術
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【2月号特集：１】食生活とメタボリックシンドローム
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【2月号特集：２】Food ITソリューションの最新動向
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【1月号特集】食品の安全を保証する（「フード・フォラム・つくば」より）
