素材レポ―ト

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   高齢者の腸内環境に対する複合プレバイオティクスの効果―「育てる」1-ケストースと「抑える」寒天オリゴ糖の併用による超高齢施設入居者での検討―【食品と開発10月号素材レポート】🔒

   執筆者藤井 匡1、2）　高橋 秀明1、2）　廣岡 芳樹1、2）　郡上 彰3）　近藤 修啓3）　唐澤 幸司4）神野 裕哉5）　栃尾 巧1、2）1）藤田医科大学 医科プレ・プロバイオティクス共同研究講座、2）㈱バイオシス…

   • 2026/10/10
   • 『食品と開発』誌面から
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   子どもの食事は「小腸で栄養」「大腸で腸内環境」の両輪へ【食品と開発10月号素材レポート】🔒

   執筆者山口 響生1、2）、高橋 秀明1、3、4）、藤井 匡1、3、4）、廣澤 直也5…

   • 2026/10/9
   • 『食品と開発』誌面から
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   【2026年10月号】特集／フードテックの未来　食品開発展2026の見どころ

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   • 2026/10/1
   • 『食品と開発』誌面から