たんぱく質
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マイコプロテインが農水省の定める「新規市場開拓米」の対象用途に
アグロルーデンスでは、米由来の発酵たんぱくであるマイコプロテインと、糖液の量産に向け、自社工場の開設など積極的な取り組みを行っている。そんな中、農林水産省のコメ新市場開拓等促進事業において、マイコプロテインが「新規市場開拓米」の用途の１つ…
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麹菌の窒素同化固体発酵による簡便迅速な食用タンパク質生産【食品と開発 1月号特集3】🔒
執筆者（国研）農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 真野 潤一…
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バランス栄養食品を選ぶ際に注目する栄養素・成分は「たんぱく質」が4割強
マイボスコムは9回目となるバランス栄養食品の利用に関するインターネット調査を2025年7月1日～7…
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ドットミー、たんぱく質が水のように飲める透明飲料発売、エームサービスとの戦略的提携も
「Cycle.me（サイクルミー）」ブランドを展開しているドットミー（三井物産グループ）では、7月…
