インタビュー

1. 

   世界の注目を集めるマグネシウム素材「Magtein®」（L- トレオン酸マグネシウム）日本上陸
   ～Threotech 社 Senior Vice President　Rory Lipsky 氏にきく

   L-トレオン酸マグネシウムは、2024年10月に非医薬品リストに新規収載され、食品としての流通が可能になった。欧米で注目されるマグネシウム素材であり、脳機能のエビデンスを有する新素材として興味が高まっている。10月の食品開発展には、L- …

   • 2026/1/24
   • 『食品と開発』誌面から
2. 

   食感や味も探求した独自の植物性タンパクでGood Taste、Good Health を提案　【食品と開発　インタビュー】🔒

   10 月に開催された食品開発展にロケット（本社：フランス）が出展し、アジア地域の担当者が来日。世界…

   • 2026/1/18
   • 『食品と開発』誌面から
3. 

   日本食品添加物協会　香田新会長　　SNSで科学的根拠に基づいた情報を発信

   今年5月に、日本食品添加物協会の新会長として就任した香田隆之氏。1989年に味の素社に入社し、アミ…

   • 2025/10/13
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