フードロス
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ロングライフ化とフードロス対策で重要性高まる温度管理【食品と開発 11月号品質・安全対策】🔒
執筆者編集部HACCPの登場以来、食品の製造工程において温度および湿度の情報は微生物制御と品質管理の観点から見逃せない重要モニタリング項目として確固たる地位を築いてきたが、2022年にHACCP制度化が施行…
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【2025年11月号】特集／可溶化・安定化・吸収性向上素材と技術
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賞味期限延長とフードロス対策について【食品と開発 7月号特集1】🔒
執筆者消費者庁消費者教育課食品ロス削減法制検討室 課長補佐 杉田 育子／消費者庁食品…
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【2024年7月号】特集／賞味期限延長によるフードロス削減を目指して／奇数脂肪酸の新事実
特集１／賞味期限延長によるフードロス削減を目指して■食品ロス削減の観点からの食品の期限表示の在り…
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【2018年8月号・特集】賞味期限延長によるフードロス削減に向けて
特集１／賞味期限延長によるフードロス削減に向けて■食品ロス削減に向けてのメーカー・流通の取組み…
