加工でん粉

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   プラントベース食品における加工でん粉の利用【食品と開発　6月号特集I-1】🔒

   執筆者松谷化学工業㈱ 研究所第二部2G　濱 芙弥はじめに植物由来の原料を使用したプラントベース食品は、環境問題や健康志向、そして急速に拡大する世界人口の増加に伴うたんぱく質の需要供給バランス（いわゆ…

   • 2025/6/4
   • 『食品と開発』誌面から
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   イングレディオン、米由来の加工でん粉をフィリング等に提案

   イングレディオン・ジャパンの米由来の加工でん粉「エヌダルジ」は、粒径が2～5μmと他の由来品よりも小…

   • 2018/12/6
   • 食品素材の記事