品質保持
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減卵下での卵加工品の品質保持【食品と開発 6月号特集I-3】🔒
執筆者理研ビタミン㈱ 食品改良剤開発部 アプリケーションセンター第2グループ リーダー 梅田 明宏はじめに卵は加熱凝固性・起泡性・乳化性などのユニークな機能特性を持ち、多様な食品に広く活用されている…
執筆者理研ビタミン㈱ 食品改良剤開発部 アプリケーションセンター第2グループ リーダー 梅田 明宏はじめに卵は加熱凝固性・起泡性・乳化性などのユニークな機能特性を持ち、多様な食品に広く活用されている…
「食品と開発」では海外の食品展示会に合わせたツアーを開催しております。渡航や展示会入場に関する手続きを省け、セミナーなどツアーならではの企画もございます。
2026年3月1日（日）～7日（土）
ナチュラルプロダクトエキスポ
アメリカ市場視察 ツアー
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