惣菜

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   ナガセヴィータの「トレハ®」は発売30周年 ー これまで培ってきた多くの研究をもとに新たな用途を開拓【食品と開発　12月号素材レポート】🔒

   執筆者ナガセヴィータ㈱ナガセヴィータ（旧 林原）のトレハロース（製品名：トレハ®）は、2025年11月に発売30周年を迎えた。トレハ®は、様々な食品物性改善機能を有し、アプリケーション開発がすすめられたこと…

   • 2025/12/28
   • 『食品と開発』誌面から
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   食感・風味立ちそのままに　惣菜・調味料向け増粘剤製剤を上市

   三栄源エフ・エフ・アイは、食感や風味立ちを損なうことなく、離水、照り艶低下、浸み込みなどの惣菜や調味…

   • 2019/10/10
   • 食品素材の記事