糖アルコール
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レトルト食品と相性抜群 ！ 糖アルコール～外観・風味・食感の改善～ 【食品と開発 素材レポート】🔒
執筆者Bフードサイエンス㈱ 久保 智佳史、長屋 仁はじめに【レトルト食品について】レトルト食品は保存性が高く、調理も簡便なことから、消費者の需要が根強い。一方で、長期間の保存やレトルト殺菌に…
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機能性甘味料の市場動向【食品と開発 12月号 市場動向II】🔒
機能性甘味料は、甘味付与はもちろん、カロリー低減、整腸作用、非う蝕性といった様々な機能性が期待でき…
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物産フードサイエンス、５/31より「Bフードサイエンス株式会社」として新スタート
物産フードサイエンスは、5月31日付で社名を「Bフードサイエンス株式会社」（英名 B Food S…
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物産フードサイエンス、糖アルコールに関するウェビナーを開催
物産フードサイエンスは、8月から9月にかけて全4回の「糖アルコールウェビナー（食品機能）」をオンライ…
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物産フードサイエンス「愛知ブランド企業」に認定
物産フードサイエンスは2月に「愛知ブランド企業」に認定されたことを発表した。同社は糖アルコールと…
