菓子

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   菓子製造における植物由来着色料の重要性【食品と開発　11月号素材紹介】🔒

   執筆者GNT Group人気の菓子製品をクリエイトしたい。そんな時に色は重要な役割を果たすものです。お菓子の色は風味を想像させるものであり、製品により魅力的なアピアランスを与え、時には実際の味以上に甘さを…

   • 2025/11/16
   • 『食品と開発』誌面から
2. 

   油脂コーティングした「コート果実酸」を上市

   扶桑化学工業は、独自の加工技術を活用し、有機酸の表面を油脂で均一にコーティングした「コート果実酸」を…

   • 2022/4/5
   • 食品素材の記事