衛生管理

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   安価で使い易さを追求現場でも使用可能な小型水分活性測定装置

   柴田科学は、校正機能、通信機能付きの小型水分活性測定装置「AW-1s 型」（写真）の販売が好調だ。菌やカビへの衛生管理やHACCP対策に加え、食感の管理、さらには消費期限の設定や品質管理にも貢献する。同社は創業100周年を…

   • 2026/1/29
   • 技術・機器の記事
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   「食品衛生管理のこれからを4氏が展望する」 ～令和7年特別セミナー開催～

   食品衛生コンサルや食品工場の洗浄サービスを手掛けるSOCSマネジメントシステムズ（株）は、クレンリ…

   • 2025/5/8
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3. 

   【2019年5月号・特集】制度化されたHACCP普及への展望と課題

   特集／制度化されたHACCP普及への展望と課題■改正食品衛生法に基づくHACCPに沿った衛生管理…

   • 2019/5/8
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