風味言語化

  1. 食品と開発 4月号特集1

    風味言語化AIが拓く 新時代のおいしさ設計アプローチ【食品と開発 4月号特集1】🔒

    執筆者合同会社DigSense/静岡県立大学食品栄養科学部 伊藤圭祐はじめにフレーバーホイールとは、特定の食品が有する風味の言語表現(風味キャラクター)を、感覚の類似性に基づいて整理し、複数階層のサ…

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海外展示会のツアー開催

「食品と開発」では海外の食品展示会に合わせたツアーを開催しております。渡航や展示会入場に関する手続きを省け、ツアーならではのセミナーなどの企画もございます。
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■2025年予定
・12月1日(月)~8日(月)
Fi Europe/ルサッフル社訪問/欧州市場調査(パリ、ブリュッセル、ロンドン)

■2026年予定
・3月3~6日 米国
Natural Products Expo West

食品開発展20268

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