食品ロス
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微生物制御による賞味期限延長と食品ロス削減【食品と開発 7月号特集2】🔒
執筆者奥野製薬工業㈱ 総合技術研究部 食品領域 平田 奈緒美はじめに食品の消費期限・賞味期限を延長し、食品ロスを削減することは、環境への負荷を軽減し、限られた資源を有効活用する上で重要な課題である。…
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令和3年（2021年）度の食品ロス量は523万トン
農林水産省は、令和3年（2021年）度の食品ロス量（推計値）を6月9日に公表した。それによる…
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【2020年6月号】特集／食品産業のフードロス対策・現状と課題
特集／食品産業のフードロス対策・現状と課題■食品産業の食品ロスの削減対策～現状と課題農林水産…
