日本海や富山湾に面する一方、北アルプスや白山連峰など標高2,000mを超える数々の山岳地帯を背にする北陸エリア。農海産物や上質な水源など、豊富な地域産物を有する。日本海側で随一の工業圏として、地場産業を基礎とした技術力に優れたシェアトップ企業も多い。北陸新幹線の福井県敦賀市までの延伸により、首都圏から2～3時間でアクセスが可能な利便性に優れた地域。なかでも富山県は、医薬品製造を祖とした健康食品メーカーも多く、健康食品GMP認証も16工場が取得。北陸地方はまた、富山大学、金沢大学、福井大学など、アカデミアも充実しており、産学連携も盛んだ。今後は健康食品の一大生産地として台頭する可能性を秘めている。

続きは、本紙8月18日発行号（1842号）に掲載。定期購読のお申し込みはこちらから

該当記事および過去のバックナンバーは、電子版ページからも閲覧いただけます。