疲労関連素材の勢力図が変わりつつある。これまで主流だった肉体疲労中心の市場は、ストレスや睡眠をめぐる精神的疲労へと広がり、さらに近年はデスクワークや情報過多に起因する「脳疲労」が新たなテーマとして浮上している。こうした中、ニンニク由来成分のS-アリルシステイン（SAC）が、脳のパフォーマンス維持に寄与する素材として注目度を高めている。さらにニンニクサプリ市場は、熟成黒ニンニク、ニンニク卵黄、無臭加工ニンニクのカテゴリーも定着しつつあり、飲みやすさや体感、継続性を軸に各社の差別化が進んでいる。

変化する疲労の質と、SACが担う新領域

現代人は、肉体的な負荷よりも、絶え間なく押し寄せる情報処理や複数の作業を同時にこなすことを求められる環境によって、精神的・認知的な負荷にさらされている。オンライン会議、SNS、動画視聴など、脳は常に刺激を受け続け、休む間がない。身体は動いていないのに疲れを感じる、集中が続かない、頭がぼんやりするなど、こうした脳の疲れは、従来の疲労素材では十分にカバーされてこなかった領域だ。
　こうした中、ニンニク由来成分のS-アリルシステイン（SAC）が、脳疲労・精神的疲労の領域を担う素材として注目度を高めている。抗酸化作用や神経保護作用を背景に、脳のパフォーマンス維持に寄与する可能性が示され、機能性表示食品でも疲労感軽減を訴求する届出が着実に広がっている。疲労市場の細分化が進む中で、SACは新たなポジションを確立しつつある。

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