マスコミ先導型のヒット素材を中心に動いていた健食市場。短期サイクルのブームに消費者の反応も鈍化したのか、本紙の調査では健食の店舗販売規模は昨年10％程度の減少を見せた。そんな中で、安定した売上げを保つのが「オーダーメードサプリメント」だ。各個人の生活習慣等の属性についてアドバイザーなどが相談に応じ、補給が望ましいと思われる栄養素や成分をサプリメントで提供するサービス。さらに、毛髪分析や爪ミネラル検査、酸化ストレス測定器、抗酸化力測定器、遺伝子検査キットなどの科学的機器を用いて個人の健康状態などをチェックし、科学的なデータに基づきサプリメントを提供するサービスも出てきており、一部の医療機関でも活用され始めている。