健康産業オンライン
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原料の「色調」「成分」「味」「香り」を活かすノウハウ(Zoom Up:殺菌技術)
健康食品原料の殺菌は、有用成分の失活や変性、酸化、色・味の変化などを最小限に留める技術が要求される。健康食品では、青汁素材を中心に、粉体殺菌のニーズが高い。一昨年にはHACCPも完全義務化されたことで、健康茶やスパイス、シード類、雑穀類など…
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「栄養成分」+「味・香り」で採用広がる(Zoom Up:ゴマ由来素材)
ゴマ由来素材の引き合いが増えている。ゴマ本来の香り・味の良さに加え、セサミンに代表されるゴマリグナン…
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エビデンスベースの関節対応素材に注目(特集:注目の関節対応素材)
「関節」領域の「機能性表示食品」の受理数が300品を超えた(2023年1月現在)。グルコサミンを…
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日本霊芝、海外で高評価(特集:霊芝)
免役賦活作用をはじめ、様々な健康機能を有する伝統キノコ素材・霊芝。コロナ禍でも高齢者を中心に支持…
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2種類の体脂肪低減サポート成分を配合『X2 BURN』
褐色脂肪組織を活性化するブラックジンジャーとヒハツの2つの機能性関与成分を配合。運動との相性の良さを…
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肥満対策コーヒー『リセットコーヒー』
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