特集
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【珪素 】300億円市場堅持も、淘汰進む
本紙の取材・調査で2024年の珪素（シリカ）商材の市場規模は、300億円（小売りベース）を堅持し、前年比では横ばいに留まったことがわかった。2022年の国センの商品テストを受け、昨年来、食品系や健康・美容系の展示会等では、シリカウォーターや…
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【食品受託試験】エビデンス重視で試験依頼増
2024年、健康食品市場に大きな影響をもたらした紅麹問題は、10年目を迎えた機能性表示食品制度の大幅…
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【サケ由来機能性素材】核酸・PG・プラセンタがけん引
プロテオグリカン（PG）からコラーゲン、核酸、DHA、プラセンタなど、1匹の個体から様々な成分が利…
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【抗肥満・抗メタボリックシンドローム】東南アジアなど新市場に期待感
受理総数9,000品を超えた機能性表示食品。なかでも中性脂肪低下や内臓脂肪低下など、抗メタボ領域の機…
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【編集部注目素材】国産原料、独自原料、技術を紹介
年末特別企画編集部注目素材本紙では年2回、受託製造企業へのアンケート調査（最新の集計結果は…
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【ヒト幹細胞コスメ】培養液＋αの複合原料で差別化進む
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【疲労対策】機能性表示1,000品超
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【健康茶】味・風味に＋αで市場深耕
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【水素】300億円市場、射程圏に！
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【スポーツニュートリション】エビデンス素材が多数
