特集

  1. 【吸収性向上素材・技術】“高級感”を実現する素材・技術に着目

    ”体感性・即効性アップ”と”コストダウン”を両建てする吸収性向上素材・技術。一本買いが主流の「エナジー・滋養強壮系ドリンク」や、「お試し1週間のサンプル商品」「機能性表示食品」など、体感性がリピーター獲得の生命線となる製品での採用が進んで…

  2. 【抗糖化】新たな概念登場で次のステージへ

    2011年に「抗糖ストレス」という概念が登場し、老化対策の大本命として認知が広がる糖化対策。現在で…

  3. 【注目の伝統素材】伝統色を現代風に進化　

    食の代表格“発酵食品”は、発酵による酵素の働きで抗酸化成分などを生成するほか、微生物で食材の栄養素…

  4. 【健康食品受託加工・製造】紅麹問題の影響薄れるも、「コスト増」課題

    今回の健食受託調査では、紅麹問題によるダメージは一層薄れ、従前からの課題である「各種コスト増による…

  5. 【化粧品受託製造】国内外の市場回復、6割が増収

    今回、本紙編集部が化粧品受託企業200社を対象に実施した調査の結果（有効回答119社）、今年上期（…

  6. 【NMN】成長期から安定期に突入

  7. 【カロテノイド】アイケアに加え、スポーツ用途に拡大

  8. 【美肌】V字回復、市場拡大のキーワードは？

  9. 【コラーゲンペプチド】国内販売量5,614トンに

  10. 【オーツ麦】「プレバイオティクス」「高い栄養価」で注目

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