特集
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【機能性糖質 】製糖業界、健康基軸の戦略鮮明に
2024年の機能性糖質・甘味料市場は、ここ数年の勢いは鈍化したものの、各社の売上は、軒並み前年比を超えたことが今回の取材でわかった。砂糖代替甘味料は、コロナ禍で一気に裾野を広げ、現在はリピーターが市場を支えている。また、昨年から今年に掛け…
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【プラセンタ】海外展開に商機広がる
体感の良さと美容素材として認知度の高さが強みのプラセンタ。睡眠や更年期サポートなどのエビデンス研…
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【グルコサミン】流通量1,300t台堅持
グルコサミンは長年に亘り、関節サポート素材の代表格として高齢者ユーザーに支持されている。競合素材が…
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【セラミド】「肌」機能性表示240品突破
グルコシルセラミドを配合した機能性表示食品が240品を超え、「肌の保湿、肌バリア機能の維持」をテー…
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【CoQ10】エイジングケアの筆頭素材、最脚光
コエンザイムQ10（以下CoQ10）は、「強い抗酸化作用」「エネルギー産生促進」という2大作用を有…
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【カプセル技術】素材×「耐酸性」「耐熱性」「腸溶性」etc
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【藻類由来素材】市場拡大のキーワードは「藻活」
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【5-ALA】物質特許満了で原料自由化、次の戦略は？
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【注目のダイエット食品】“腸活”“運動”×ダイエットにニーズ
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【健康・美容飲料】市場は次のフェーズへ
