特集
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【別冊 沖縄】国内外で沖縄素材が脚光
伝統的な島菜野や果実、海藻などの農海産物にエビデンスデータが備わり、沖縄素材が国内外で脚光を浴びている。シークヮーサー、ウコン、フコイダンといった定番素材の広がりに加え、微細藻類原料や有機原料なども注目され始めている。また、アップサイクル…
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【健食受託加工・製造】上期、54%が増収達成、24年下期、増収見込み53％
過去最多となる139 社から回答を得た今回の健食受託調査では、上期に増収となったのは54.0％で、…
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【化粧品受託製造】製造コスト増に苦慮も、増収5割
今回、本紙編集部が化粧品受託企業200社を対象に実施した取材・アンケート調査の結果（有効回答126社…
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【カロテノイド】エビデンスベースの提案進む
天然の着色料として食品業界で、注目されるカロテノイド。高い抗酸化力を持ち、様々な健康機能が解明され…
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【NMN】インバウンドで市場拡大
エイジングケア向け原料としてNMNが躍進している。本紙が本号で行った健康食品受託製造企業への調査で、…
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【プロテオグリカン】関節系8割超、美容系とともにサプリ採用拡大
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【オーツ麦】栄養価値・機能性で訴求力強化 広がる用途提案
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【中国産原料サプライヤーの戦略】貿易相手国1位、漢方から話題の新素材まで
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【美肌】フェムケアとの融合に商機 市場拡大兆し
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【コラーゲンペプチド】 タンパク強化のニーズも高まる
