特集
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【殺菌・減菌技術】粉体殺菌中心に需要増
食品の品質に対する市場の要求は年々厳しさを増している。食品の安心・安全を実現する殺菌技術には、特に厳格なレベルが要求され、健康食品原料の場合、根、葉、茎、実など原料部位別はもとより、粉体、粒、微粉体など形態別でも異なる対応が要求される。殺…
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【スーパーフード最前線】話題先行から“目的別・実用型”へ 再編進むSF市場
日本で「スーパーフード」という言葉が広く認知されたのは2015年前後。その後、カテゴリはブーム期特…
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【ゴマ由来素材】50代以上のコア層、「毎日利用」
ゴマ・セサミン配合サプリメントは、50代以上のコア層を中心に、継続性の高い点が特徴だ。「健食・サプ…
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【注目の“健脳”素材】 機能性表示対応素材、40種超に
わが国の総人口における65歳以上の高齢者人口の割合は、2025年に過去最高の29.4％に達した。…
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【医家向けサプリメント】日本品質のサプリ、海外で拡大
日本の保険診療費が過去最高になる中、自由診療の役割に期待が高まっている。健康寿命延伸は喫緊の課題…
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【霊芝】機能性キノコの筆頭、海外で人気
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【ヒアルロン酸】機能性表示食品、100品突破
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【ミネラル】最新版「国民健康・栄養調査」、ミネラル不足が常態化
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【クマ笹】広範囲なエビデンス背景に用途拡大続く
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【化粧品受託製造】7割が増収達成
