特集

  1. 特集　健康酢

    市場規模600億円を堅持一般食品に近い健康食として成長した健康酢。特に「黒酢」、「香醋」、「もろみ酢」の3素材が市場を牽引。テレビ番組などで、脂質代謝や血流改善作用など、有効性が盛んに取り上げられ、ドリンクタイプを中心に急激に拡大。紅酢、…

  2. 特集【青汁】（第1142号）

    05年青汁市場、620億円に新たな切り口模索、飲みやすさ追及などで差別化　05年の青汁市場は、本…

  3. 特集【冬虫夏草菌】（第1142号）

    高いリピート率、薬系・医家ルートで根強い人気　中国の伝統的な漢方素材“冬虫夏草菌”の需要が増加傾向…

  4. 特集【酵素】(第1142号）

    新規市場開拓に期待高まる生の野菜や果実、野草、海藻など複数の植物を微生物の力を借りて発酵・熟成させ…

  5. ブドウ関連素材　　ブドウ種子エキス、売上規模100億突破へ

    美肌から「メタボリックシンドローム」へ国内では美白・美容素材としての利用が主となるブドウポリフェノ…

  6. 特殊加工技術　　「差別化」目的に、素材の特殊加工提案進む

  7. マクロビオティック　　ロハスブームとの相乗効果でユーザー拡大

  8. オーダーメードサプリメント　個人の栄養状況に応じたサプリ提案に注目

  9. 特集　MSM Methyl Sulfonyl Methane

  10. 特集　健康食品GMP

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