90年代後半に登場以来、2003年のアミノ酸飲料ブームなどを経て推定1,600億円といわれる市場を形成してきたアミノ酸機能性食品市場。これまでは飲料タイプが引っぱる形で商品展開が進んできたが、2,000億円市場が見えてきたというところで、現在やや一服感があり、各社ともに、次なる展開を見計らいつつ、成分・パッケージングも含めた見直しが始まっている。新製品で・・・（続きは本紙で）