特集

  1. 特集　乳酸菌・乳酸菌生産物質 上昇気流に乗った「乳酸菌」市場

    踊り場に差しかかった健康食品業界のなかで、乳酸菌市場が上向いてきた。ブームとなった植物性乳酸菌飲料や、堅調に推移しているプレーンヨーグルトが市場を牽引。ヨーグルトは3,000億円市場、乳酸菌飲料は1,000億円市場に達したともいわれる。乳酸…

  2. 特集　塩　今年のトレンドは減塩タイプ商品

    塩の専売制度が廃止されて自由化が進み、今年で10年目を迎える。エネルギーコストの上昇、表示問題への対…

  3. 特集　機能性研究会・協会　活発化する「研究会」活動、話題の素材中心に設立相次ぐ

    健康産業の市場拡大とともに業界に求められ始めた機能性素材のエビデンスと安全性。そうしたテーマをとらえ…

  4. 【特集】機能性化粧品原料(1212号)

    アンチエイジングブームの今、化粧品には、「肌を美しく見せる」ことよりも、「肌そのものを健康的に若返ら…

  5. 【特集】注目のベリー素材（第1212号）

    数ある健康食品の中でも、圧倒的な人気を誇るブルーベリー。主要成分であるアントシアニンの機能性研究は盛…

  6. 【特集】　医家向けサプリメント(1211号)

  7. 【特集】　注目の脳サポート素材(1211号)

  8. 別冊号　｢アンチエイジング｣(1211号)

  9. 特集【カロテノイド】（第1210号）

  10. 特集【天然ビタミンＣ】（第1210号）

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