特集

  1. 【オリーブ】400億円市場のオイルは定番品に 多彩な健康機能で健食も脚光

    食用オイル、健康食品、化粧品など様々な分野で利用されているオリーブ。オイルは、家庭用食用油として身近な存在になり、民間調査によると、ここ数年400億円市場を形成する。健食業界では、果肉や葉に含まれる有用成分に着目した機能性研究が進み、機能性…

  2. 【スーパーフード】「フェム」「美容」「スポーツ」に照準

    美容や健康目的に海外セレブや有名モデルが食事に取り入れたことで世界的に浸透した“スーパーフード”。日…

  3. 【関節対応素材】「ロコモ」「スポーツ」「機能性表示」

    グルコサミン、非変性Ⅱ型コラーゲン、プロテオグリカンが市場に定着する一方で、ウコン・クルクミン、MS…

  4. 【錠剤化技術・添加剤】製品開発で高機能錠剤のニーズ高まる

    サプリメントの錠剤には、成形、コーティング、崩壊、滑沢などさまざまな目的で添加剤が使用される。中でも…

  5. 【ゴマ由来素材】 中食・外食など食品加工向け伸長

    健康志向商品の開発にあたり、「栄養成分」と「味・香りの良さ」を両立するゴマは、トクホや機能性表示食品…

  6. 【殺菌技術】原料の特性を最大限に引き出す殺菌ノウハウ

  7. 【5-ALA】ミトコンドリア活性化を介した多機能に注目

  8. 【医家向けサプリメント】取扱い件数増加で市場拡大

  9. 【健脳】機能性表示食品 5 0 0 品突破

  10. 【インナービューティー】アフターコロナも安定市場を形成 “肌＋α”の提案進む

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