特集
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【カロテノイド】エビデンスベースの提案進む
天然の着色料として食品業界で、注目されるカロテノイド。高い抗酸化力を持ち、様々な健康機能が解明される中、アスタキサンチン、ルテイン、リコピン、β-カロテン、クロセチンなどが健食用途で利用が進む。原料サプライヤーサイドでは、アイケア、美肌、…
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【NMN】インバウンドで市場拡大
エイジングケア向け原料としてNMNが躍進している。本紙が本号で行った健康食品受託製造企業への調査で、…
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【プロテオグリカン】関節系8割超、美容系とともにサプリ採用拡大
関節・美容系の商品開発にプロテオグリカンの採用が増えている。豊富なエビデンスに加え、体感性の高さや、…
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【オーツ麦】栄養価値・機能性で訴求力強化 広がる用途提案
オーツ麦を食べやすく加工したオートミールは、「米化」「SNS発信」を契機に市場形成が本格化した。20…
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【中国産原料サプライヤーの戦略】貿易相手国1位、漢方から話題の新素材まで
が国最大の貿易相手国である中国は、漢方系からメジャーな素材まで幅広い健康食品原料を世界各国に供給して…
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【美肌】フェムケアとの融合に商機 市場拡大兆し
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【コラーゲンペプチド】 タンパク強化のニーズも高まる
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【抗肥満・抗メタボ】機能性表示食品、抗メタボ4000品超
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【スポーツNT】注目素材が続々、熱気を増すスポーツ市場
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【アクティブシニアサポート】高齢者の健康長寿対策に成果
