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ブロマ研究所、乳酸菌入り冷凍豆腐を開発 外食向けに提案

ブロマ研究所は28日、乳酸菌入り冷凍豆腐の外食向けメニューの試食会を都内の飲食店で開催した。


同社は自社乳酸菌nanoECFを豆腐に配合し、急速冷凍した「乳酸菌入り冷凍豆腐」(製法特許取得)を開発。外食や給食サービス業者など業務用向けに提案を進める。
同品は、・・・
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