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地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う

【シリーズ4】
島根県の健康食品産業創出プロジェクトについて
　島根県産業技術センター　技術部　生物応用グループ　　杉中 克昭


＜主な内容＞
　　　１．健康食品産業創出プロジェクト
　　　２．研究開発体制
　　　３．研究開発
　　　　　　（桜江産桑葉、西条柿、アカメガシワ葉、黄麹菌）
　　　４．技術移転、商品化
　　　５．今後の課題

変わる食品表示シリーズ３

食品添加物をめぐる最新動向　シリーズ5

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