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海外開発トピックス

【毎号連載】
海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」などから毎号4～5本の抜粋記事を和訳
4月号では、5本の和訳記事を掲載
クリーン・ラベル製品へのガム類の使用
心臓よ、脳よこんにちは―ω-3への関心の高まり
甘味の組み合わせ
シュガーフリーとファイバーリッチ
特性のクランチ―WPクリスプ

【3月号特集】健康食品の有用性・安全性評価をめぐって

クローズアップ

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    食品用途発明の最…
  5. ユーザーニーズに応える分析試験
  6. 「ファンクショナルフードは老化を制御できるか？」をテーマに
  7. 分離・濾過技術
  8. 時代ニーズを反映した誌面づくりを目指して

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