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地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う

＜シリーズ15＞

三重県における第一次産品の機能性を利用した新商品開発の取り組み

　三重県科学技術振興センター　農業研究部 紀南果樹研究室　　市ノ木山 浩道


主な内容
はじめに（事業の体制および内容）
１．「健康にこだわったふるさと特産品開発」事業の概要
　（１）茶　（２）柿　（３）ブドウ　（４）カンキツ
２．共同研究･技術支援

突きつけられる食糧問題と食品産業の課題

【素材レポ】ヘム鉄による美肌効果と鉄補給による育毛効果

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