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海外開発トピックス

【毎号連載】
海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」などからピックアップした記事を和訳でお届けします。
２月号では、５本の和訳記事を掲載
毎日アロエ
ポテトの可能性
脂肪発見ミッション
複雑な機能
ベイキングにおけるリン酸塩と酵母

【1月号特集1】食とバイオエネルギー（「フード・フォラム・つくば」より）

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