未分類

【市場動向】ミネラル食品・素材の市場動向


わが国のミネラル摂取に関する指針は、以前から摂取基準が設けられていたカルシウムと鉄に加え、第6次改訂栄養所要量では7種類の微量ミネラルについて基準が設けられた。次いで「日本人の食事摂取基準（2005年版）」では具体的な摂取目安や目標が設定された。
しかしカルシウム市場は横ばいのまま、マグネシウムや微量ミネラルも思ったほどの市場形成に至っていない。消費者の摂取意識は高いものの、啓蒙活動や情報発信、話題づくりなどが足りず、市場は停滞感が強い。
本稿ではミネラル素材の市場をみながら各サプライヤーの動きを探る。
＜主なミネラル素材サプライヤー＞
エーザイフード・ケミカル
エスケーフーヅ
エヌ・シー・コーポレーション
エル・エスコーポレーション
カワイマテリアル
協和発酵工業
協和化学工業
昭和化工
白石カルシウム
セティ
太陽化学
富田製薬
日本バイオコン
ピューラック・ジャパン
扶桑化学工業
北海道共同石灰
マリーンバイオ
三菱化学フーズ
武蔵野化学研究所
明治フードマテリア
メディエンス
ユニテックフーズ

【食工展企画】FOOMA JAPAN 2008 国際食品工業展

【市場動向】ビタミンの最新市場動向

関連記事

  1. 【品質・安全】食品品質を左右する温度管理技術
  2. 【市場動向】プロバイオティクス・プレバイオティクス素材の動向
  3. 【健康素材】脳機能を高める注目の素材
  4. 【支援技術】X線異物検出装置と金属・毛髪検出機の最新動向
  5. 除菌・脱臭・鮮度維持用とで利用が進む光触媒技術
  6. 海外開発トピックス
  7. 【品質・安全】洗浄バリデーション法として定着するATPふき取り検…
  8. 新素材レポート

お問い合わせ

購読のお申込み、購読に関するお問い合わせ

毎月1日発行
　　年間購読料　33,000円（税込）
　　　　　　1冊　3,300円（税込）

広告に関する問い合わせ

食品開発展2026

PAGE TOP