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海外開発トピックス

【毎号連載】
海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」などからピックアップした記事を和訳でお届けします。
7月号では、6本の和訳記事を掲載しています。
ナトリウムの低減
シェルフライフを維持する乾燥プラム
確信的なリン酸塩
心臓血管病の克服
乳製品とウエイトコントロール
プレバイオティック：骨のサポート

【6月号特集】食物アレルゲン検査の現状と課題

クローズアップ

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  5. 【７月号】廃液・廃棄物の回収・処理技術と蒸発濃縮装置
  6. 特別レポート　「伝統にんにく卵黄」製品の有用性
  7. 食品産業が世界経済回復の牽引車に
  8. 編集部から

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