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【素材レポ】注目の抗酸化素材“リンゴポリフェノール”

―ポマクティブＨＦＶの特徴とその利用―
　　ユニテックフーズ（株）　渡辺 浩


＜主な内容＞
はじめに
１．リンゴ機能性素材
２．活性酸素と抗酸化物質
３．ポマクティブHFVの特徴
４．ポマクティブHFVの機能
　　　　抗酸化システムへの関与
　　　　糖吸収の調整
　　　　コレステロール値への影響
　　　　体重減少へのリンゴ素材の組合せによる相乗効果
５．ポマクティブHFVの利用
おわりに

【品質安全】安全性（危害物質）の受託検査サービス

【記念特集】食品開発展　Hi＆S-tecのみどころ

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