―ポマクティブＨＦＶの特徴とその利用―
ユニテックフーズ（株） 渡辺 浩
＜主な内容＞
はじめに
１．リンゴ機能性素材
２．活性酸素と抗酸化物質
３．ポマクティブHFVの特徴
４．ポマクティブHFVの機能
抗酸化システムへの関与
糖吸収の調整
コレステロール値への影響
体重減少へのリンゴ素材の組合せによる相乗効果
５．ポマクティブHFVの利用
おわりに
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【素材レポ】注目の抗酸化素材“リンゴポリフェノール”
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