これまでスポーツフードといえば、アスリートを対象とした筋肉増強のための商品が多かったが、近年の筋肉疲労の研究やエネルギー代謝の研究で、抗疲労をコンセプトにした商品や効率的体脂肪をコンセプトに理想的体型をつくるという美容にも通じる商品開発が活発になっている。今後のさらなる市場拡大のための鍵は、いかに高齢者の運動機能の低下を防ぐかというマーケット展開だ。
本稿では、スポーツフードおよびスポーツニュートリション分野で用いられる素材の動向を中心に見ていく。
主なサプライヤーは下記のとおり
●プロテイン
乳たん白
フォンテラジャパン
日成共益
●アミノ酸
プロテインケミカル
●ペプチド
ケリー・ジャパン
DSMジャパン フードスペシャリティ事業部
●カルノシン・アンセリン
日本ハム
焼津水産化学工業
●L-カルニチン
ロンザ・ジャパン
●クレアチン
クレアピュア事務局：販売元ユニテックフーズ
小林香料
●共役リノール酸（CLA）
日清オイリオグループ
●クラスターデキストリン
江崎グリコ
●リンゴ・ブドウポリフェノール
コロイドナチュレルジャパン
●ライチポリフェノール
アミノアップ化学
未分類
【市場動向】スポーツフード素材の市場動向
未分類
- 【会場レポート③】食品開発展2026を振り返る 2026年10月19日
- 変化する乳たんぱく市場と新たな原料選択【フォンテラの乳素材レポート（全2回/第2回）】🔒 2026年8月31日
- 「見える化」で安定運転と省エネ実現する新機構搭載の脱水機「SKLタイプ」 2025年6月11日
- 消費者庁 安全性未評価・成分規定のない既存添加物の調査を実施予定 2025年2月18日
- 食品と開発 無料ウェビナー開催―工場の「属人化」と「生産性の低さ」の原因は◯◯⁉ ～教育とオペレーションの観点から考える、これからの食品現場のつくり方～ 2025年1月9日
- 酵素処理燕窩のトリインフルエンザウイルス感染抑制効果が試験で明らかに 2024年12月18日
- 不安・緊張の緩和機能を有するお米由来のペプチド 2024年12月16日
- アストラサナ・ジャパン、GSIクレオスと資本業務提携 CBDの安定供給体制を強化 2024年12月13日
- ヘンプ・CBD産業4団体が共同宣言 「世界でも類を見ない基準に挑む」 2024年12月12日
- DHA・EPA協議会 第25回公開講演会開催―「生体ではたらくDHA・EPA－筋肉・腎臓・脳」 2024年10月17日
