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新素材レポート

・超振動α-撹拌機を利用した中性電解水生成装置の開発
　　日本テクノ（株）技術顧問　西田 滋
・α-リポ酸　―科学的基礎と応用―
　　山梨大学大学院医学工学総合研究部 松郷 誠一
・ゼラチン・コラーゲンペプチドの特性と食品への応用
　　新田ゼラチン（株）事業本部 フードサイエンス部　國分 剛
・歴史の中にみる児茶鉤藤ガンビール
　　（株）カイノス　杉山 茂

『食の祭典・技術の集結』をテーマに国際食品工業展開催

海外開発トピックス

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